Descripción
Estas legumbres son uno de los mejores antioxidantes que existe. De hecho, tienen el doble que los arándanos silvestres. La piel de las alubias rojas contiene flavonoides, taninos y antocianinas, que nos protegen del daño celular. También, son ricas en calcio, cobre, manganeso, fósforo, magnesio y vitaminas del grupo B.
Su consumo ayuda a lograr un mejor funcionamiento intestinal y ayuda a la pérdida de peso. Por otro lado, contribuyen a la reducción de los niveles de glucosa en sangre y de colesterol.
Por otra parte, combaten la anemia y ayuda a mantener el tono muscular y a tener dientes sanos y fuertes. Otras de las ventajas que las alubias rojas tienen para el organismo humano son que su consumo contribuye a prevenir el cáncer de mama y a tener una tensión arterial más baja, así como a mejorar la calidad y la elasticidad de la piel, y fortalecer el cabello y las uñas.
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