Descripción
El consumo en alta cantidades de alimentos de origen vegetal, se considera saludable, ya que parece reducir el riesgo a ciertas enfermedades relacionadas con el estilo de vida.
Los anacardos son ricos en grasas monoinsaturadas, poliinsaturadas, son una buena fuente de proteínas y de vitaminas C y B entre otros componentes muy convenientes para nuestra salud. Algunos de sus beneficios son que pueden ayudar a disminuir los niveles de colesterol LDL y triglicéridos, reduciendo de esta forma el riesgo a enfermedades cardiovasculares, accidente cerebrovascular y ataque cardíaco.
Otras de las propiedades de los anacardos es que son una buena fuente de magnesio, el cual es fundamental, en más de 300 reacciones enzimáticas dentro del cuerpo.
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