Descripción
Hay que tener en cuenta que, al ser en su mayoría grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, ayudan a equilibrar las tasas de colesterol. Además, contienen fibra y cantidades considerables de minerales como magnesio, cinc, fósforo, níquel y hierro en abundancia.
En cuanto a sus vitaminas, es un auténtico campeón, especialmente crudo. Entre sus beneficios encontramos en la intervención de la producción de la hormona de crecimiento y en el mantenimiento y la reparación de los sistemas inmunitario y nervioso; además, mejora la cantidad y la movilidad de los espermatozoides.
Tiene la capacidad de mejorar el estado de ánimo y sueño, conteniendo triptófano (aminoácido que el cerebro utiliza para producir serotonina). Por último, es un gran ingrediente de la medicina china.
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