Descripción
La chufa se está dando a conocer por sus propiedades y beneficios que aporta a nuestra salud, y no solo por ser la materia prima con la que se elabora la horchata. La chufa es una gran fuente de minerales naturales.
Aporta calcio, que ayuda a mantener sanos los dientes y huesos, interviene en la coagulación sanguínea y en la transmisión del impulso nervioso. El magnesio también está implicado en la formación de dientes y huesos y además ayuda a mantener la actividad de los músculos y los nervios, favoreciendo un sistema inmunitario saludable.
El potasio y el sodio ayudan al correcto funcionamiento de nervios y músculos, son minerales esenciales para el correcto crecimiento del organismo. El fósforo además participa en el almacenamiento y la correcta utilización de la energía y el zinc interviene en el desarrollo y el crecimiento de los órganos sexuales y en la función de los sentidos del gusto y el olfato.
Además, la chufa tiene propiedades antioxidantes gracias a su contenido de polifenoles totales, que actúa como antioxidante, antiinflamatorio y antihipertensivos. Está demostrado que el consumo de una ración diaria de chufas es beneficiosa para nuestra salud.
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