Descripción
Las nueces pecanas son muy ricas en omega-9, un ácido graso relacionado con el aceite de oliva que también encontramos en otros alimentos como el aguacate o las aceitunas.
A diferencia del omega-3 y el omega-6 aportado por las nueces nacionales y californianas, el omega-9 no es esencial aunque sí ayuda a regular los niveles de colesterol, protege de enfermedades neurodegenerativas y es antioxidante y antiinflamatorio, entre otros.
Las nueces pecanas son especialmente ricas en manganeso participando en la fabricación de las hormonas sexuales, activando las enzimas del metabolismo energético… Además, su fibra ayuda a combatir el estreñimiento, a reducir la absorción del colesterol y actúa como mecanismo de protección contra enfermedades del colon.
Por último, destacar que por cada 100 gramos que consumamos de este alimento estaremos introduciendo en nuestro organismo unas 690 calorías.
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