Descripción
Es un alimento que contiene licopenos y es rico en vitamina C. Además, aporta bastantes antioxidantes que combaten los famosos radicales libres.
Su contenido en potasio y calcio hace que sea beneficioso para combatir con factores como la retención de líquidos en el organismo.
Por otro lado, es rico en carotenos otorgándole esto un gran poder desintoxicante, ayudando gracias a la vitamina C a eliminar las sustancias tóxicas que podrían entrar en el organismo.
Su uso en la cocina es muy sencillo ya que para utilizarlos como tomates frescos para sofritos o salsas solo será necesario rehidratarlos sumergiéndolos en agua templada durante unos 20 minutos, o también añadirlos directamente secos en sopas, guisos….
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